일본 이케부쿠로에 위치한 사쿠라스시. 처음 방문하기 전에 타베로그 점수를 확인했을 때 기대가 정말 컸어요. 이케부쿠로 지하철역 근처의 복잡한 먹자골목에 자리한 이 작은 스시집은 위치와는 다르게 뛰어난 실력을 자랑하는 곳입니다. 서서 먹는 스시집이라는 점도 신선하게 다가왔고, 그 독특한 경험이 기대감을 더욱 높여주었죠. 서서 먹는다는 점에서 약간은 긴장했지만, 주방장의 손놀림을 보며 바로 앞에서 초밥이 만들어지는 과정을 지켜보는 것도 이곳만의 매력 중 하나였습니다. 참치, 연어, 전갱이, 광어 등 다양한 스시를 주문했는데, 신선한 재료로 만든 초밥이 입안에서 살살 녹는 느낌이 정말 기가 막혔어요. 각 초밥의 질감과 맛은 한 마디로 "환상적"이었어요. 특히, 참치와 연어는 입안 가득 퍼지는 기름진 풍미가 일..
